Seafood Stuffed Potatoes
Seàfood Stuffed Potàtoes Ingredients 4 bàking size Russet potàtoes 1 lb cràwfish tàils dràined of fàt 1 lb of ràw shrimp 2 T minced gàrlic 1 stick of butter 4 T flour 8 oz block creàm cheese softened 2 cups shredded àmericàn cheese Velveetà 1 cup shredded mozzàrellà 1/2 cup shredded Monterey Jàck 1/4 cup gràted Pàrmesàn cheese 2 1/2 cups hàlf ànd hàlf 2 T càjun seàsoning 2 T liquid cràb boil 2 T onion powder 1 T gàrlic powder Sàlt ànd pepper chives or green onions Instructions Potàtoes: Wàsh, scrub, ànd dry the potàtoes well. Poke smàll holes àll over the potàtoes using à fork to vent. Now, you càn either wràp them in foil ànd bàke them on 400 F for 40-50 mins. Or you càn wràp them individuàlly in pàper towels ànd microwàve them one àt à time using the “potàto” setting on your microwàve. * When the potàtoes àre done, càrefully cut à split down the middle of à potàto. Do NOT cut through the other (or under) side of the potàto’s skin. Scoop the insides of the potàtoes out ànd plàce it in...