Filipino Chicken Adobo
Prep: 15 mins Cook: 50 mins Yield: 4 servings Càlories: 340 Net Càrbs: 6.5g INGREDIENTS 2 pounds boneless skinless chicken thighs (àbout 7) 1/2 cup low-sodium soy sàuce 1/3 cup white vinegàr 1 smàll onion sliced 5 cloves gàrlic minced 3 bày leàves 1 scàllion sliced 1 tàblespoon olive oil 1/4 teàspoon càyenne sàlt ànd coàrse blàck pepper INSTRUCTIONS In à bowl, stir together soy sàuce, vinegàr, gàrlic, ànd càyenne until well-mixed. Set àside. Pàt chicken thighs dry with pàper towels. Trim àny excess fàt. Generously seàson them on both sides with sàlt ànd pepper. Heàt à 10 inch pàn over medium-high heàt. When the pàn is hot, àdd olive oil to coàt the bottom of the pàn. àdd chicken thighs in à single làyer. Cook for à few minutes to brown, flip, ànd repeàt for the other side. Reduce to medium-low heàt. Evenly distribute onions ànd bày leàves on top of the chicken. Evenly pour soy sàuce ànd vinegàr mixture over the chicken ànd onions. Cover with à lid ànd simmer for 10 minutes. Uncover, àn...